手工香酥芋頭鴨

手工香酥芋頭鴨,採用自然育種養成的台灣土番鴨,以及特別選用來自台中大甲檳榔心芋頭,全鴨以低溫清蒸去骨,芋頭切片一起蒸軟,將芋頭和低溫萃取鴨油加入主廚配方,鋪於鴨肉片下方,搭配台灣土番鴨特有肉感,每一口都可吃到頂級臺菜餐廳的醇厚香味。

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